Description
Big Peat est un Blended Malt Whisky (voir infographie sur les différents types de whisky), un mélange d’Ardbeg, Bowmore, Caol Ila et Port Ellen. Il n’y a pas de filtration à froid, mais une approche traditionnelle plus ancienne, qui amplifie les qualités marines au nez, au palais et en fin de bouche. Assez phénolique.
Fondée en 1948 par Fred Douglas, la société d’embouteillage Douglas Laing & Co, basée à Glasgow, est aujourd’hui dirigée par ses deux fils. Ils ont accumulé un vaste stock de différents malts au cours des 50 dernières années. Ils sont aujourd’hui reconnu pour produire des blended whisky de très grande qualité.
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