CHICHIBU Paris Edition 2022

SINGLE MALT WHISKY, JAPON, 70cl, 51.50%

Note de dégustation:

Nez:

Au premier nez, une tourbe délicatement herbacée, salée et iodée (algues) emplit l’air. En le laissant respirer, il prend des notes fruitées (citron, poire, noix), épicées et racinaires (gingembre, gentiane). Comme un malt d’Islay, le nez devient de plus en plus médicinal (baume du tigre), camphré et cendré. La palette d’arômes remarquablement complète laisse ensuite entrevoir le grésil et une très agréable amertume chocolatée, safranée et rustique (pissenlit).

Palais:

Dans la continuité du nez, l’attaque est empyreumatique (fioul, diesel). Mais très vite, elle revient doucement sur le terrain malté. Le milieu de bouche exotique (ananas, kiwi) repose sur une base terreuse, épicée (girofle), légèrement anisée (anis étoilé) et rustique (marguerite, osier). La fin de bouche délicieusement chocolatée laisse entrevoir une tourbe noire fraîchement récoltée.

Finale:

Le début de la finale, racinaire, éclate de sels minéraux et est également mielleux, cireux et crémeux (flan à la vanille). La fin salée de la finale a définitivement jeté l’ancre sur les rives de l’île d’Islay. Une brise marine et salée balaie la toute fin du palais.