€235,00
RHUM, MARTINIQUE, 70cl, 43.00%
Un bois enivrant et plein de relief nous plonge immédiatement dans le lit d’un chêne moelleux. La concentration est au rendez-vous, et quelques notes fruitées nous parviennent rapidement, enrobées de solvant. La fraîcheur prend le pas, avec une touche d’oxydation, on pense naturellement à la pomme et à la poire façon calvados, avec leur pointe d’acidité.
Le rhum se fait plus clair et le bois desserre sont étreinte. La texture est très fluide et les épices totalement fondues glissent sur les fruits séchés. Le côté du bois que l’on avait entrevu au nez revient en milieu de bouche, et le fût imprègne la langue de son côté granuleux. Le poivre de la canne se lie à la poussière de chêne, dans un éclat de silex.
La finale laisse place à une canne confite aux fruits bien mûrs.
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Comme les 2 autres assemblages, le nom provient d’une des trois rivières (la plus à l’est) qui irriguent le domaine. Ces trois rivières, vous l’aurez compris, ont permis de baptiser cette marque de rhum emblématique de Martinique.
Ce rhum agricole est un assemblage de 11 grands millésimes assemblés et vieillis pendant 10 ans supplémentaires.
C’est une série limitée et chaque bouteille est numérotée.
| Poids | 2 kg |
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