Description
Ron Colon Dark Aged est un assemblage de rhums de mélasse du Salvador et de Jamaïque. Plusieurs styles et plusieurs méthodes y sont représentés. On y trouve ainsi des fermentations courtes, longues, des distillations en colonne, en alambic, des rhums blancs, vieux… La base de ce rhum est un rhum du Salvador âgé de 6 ans. Il a été sélectionné par la maître de chai Gabriella Ayala de la distillerie Licorera Cihuatán. Pour amener de la puissance et de la complexité, on y a ajouté des rhums blancs de Jamaïque (Hampden, Worthy Park et Clarendon), ainsi qu’un rhum âgé de 3 ans de la distillerie Worthy Park.
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