Description
La REYKA Vodka est une vodka islandaise produite à Borgarnes, petite ville côtière située dans l’ouest de l’Islande. Lancée en 2005, elle se distingue par une méthode de production intimement liée aux ressources naturelles de l’île : eau de source glaciaire, filtration sur roche volcanique et utilisation d’énergie géothermique.
Embouteillée à 40 %, REYKA est élaborée à partir d’un alcool de grain issu du blé et de l’orge.
La vodka est redistillée en Islande dans un équipement particulièrement inhabituel pour cette catégorie : un alambic Carter-Head.
Le contact important avec le cuivre permet d’affiner le distillat tout en conservant une légère présence du grain. REYKA recherche ainsi davantage qu’une neutralité absolue. Sa texture, sa légère douceur et ses discrètes notes céréalières participent pleinement à son identité.
Une vodka produite à Borgarnes
REYKA est élaborée à Borgarnes, sur la côte occidentale de l’Islande.
La localisation de la distillerie n’est pas uniquement un élément de communication. Elle intervient directement dans le processus de fabrication.
L’eau utilisée provient d’une source glaciaire qui traverse naturellement un champ de lave vieux d’environ 4 000 ans.
Sa faible minéralité permet son utilisation sans traitement de déminéralisation lourd avant son incorporation à la vodka.
Cette eau intervient notamment lors de la réduction du distillat jusqu’au degré final de 40 %.
Un rare alambic Carter-Head
L’une des particularités de REYKA réside dans son équipement de distillation.
La vodka est travaillée dans des alambics Carter-Head.
Ce type d’installation est beaucoup plus fréquemment associé à la production de gin qu’à celle de vodka.
Sa forte présence de cuivre favorise les échanges avec les vapeurs d’alcool pendant la distillation.
REYKA est redistillée une seule fois dans cet équipement.
La production est volontairement organisée en petites charges. Une distillation dure environ cinq heures et ne représente que quelques centaines de caisses.
Cette échelle permet à la distillerie de conserver un contrôle précis sur chaque lot.
Une filtration à travers la roche volcanique
Après la distillation intervient une autre particularité de REYKA : la filtration sur roche de lave.
La roche volcanique est utilisée comme matériau de filtration afin d’affiner le spiritueux.
Cette technique fait naturellement écho à l’environnement géologique de l’Islande.
Elle complète le travail réalisé par le cuivre pendant la redistillation et participe au profil particulièrement net recherché pour REYKA.
Le résultat est une vodka propre et précise, mais qui conserve suffisamment de texture pour être dégustée autrement qu’en cocktail.
Une distillerie alimentée par la géothermie
L’énergie nécessaire à la production constitue un autre élément distinctif.
La distillerie de Borgarnes fonctionne grâce à l’énergie géothermique.
L’Islande possède une importante activité volcanique qui permet d’exploiter naturellement la chaleur présente dans le sous-sol.
Cette énergie renouvelable est utilisée pour alimenter la production de REYKA.
L’eau glaciaire, la roche volcanique et la géothermie ne sont donc pas simplement évoquées sur l’étiquette : ces trois éléments interviennent réellement dans l’élaboration de la vodka.
Une vodka islandaise au profil net et légèrement crémeux
La dégustation reste volontairement délicate.
Le nez s’ouvre sur des céréales fraîches et une légère douceur. Des nuances d’agrumes apparaissent ensuite, accompagnées de touches discrètes de vanille et d’anis.
La bouche possède une texture douce et légèrement crémeuse.
Le grain reste perceptible sans devenir lourd. Quelques notes de citron, de fenouil et de poivre blanc apportent davantage de relief.
La finale est propre, fraîche et légèrement épicée.
Cette personnalité permet à REYKA d’être dégustée pure ou très fraîche, tout en conservant une grande polyvalence derrière le bar.
Dans un Vodka Martini, son caractère reste suffisamment présent pour ne pas disparaître derrière le vermouth. Avec une eau gazeuse ou un tonic sec, sa fraîcheur peut être mise en avant avec très peu d’ingrédients.
REYKA offre ainsi une interprétation originale de la vodka : un spiritueux précis et accessible dont la personnalité est directement liée à son lieu de production islandais.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.