Description
Ce rhum blanc a été élaboré dans la plus petite distillerie de Guadeloupe, la distillerie Espérance, à Capesterre. Le pur jus de canne utilisé provient entièrement des terres du domaine où sont cultivées la canne bleue et la canne rouge. Longueteau est propriétaire de ses cannes et de ses machines, ce qui leur permet de récolter au meilleur moment les cannes auxquels ils auront prêté la plus grande attention.
Mis en fermentation de façon naturelle, simplement à l’aide de levain, le vesou s’active durant 48 heures, avant d’être distillé dans une colonne Savalle en cuivre et en inox.
Pour arriver à 50°, la réduction à l’eau de source de la Soufrière et le brassage se font lentement en cuve avant l’embouteillage de ce rhum fin et aromatique qui se déguste aussi bien pur qu’en Ti’punch.
Il a été maintes fois récompensé dans les compétitions internationales, dont le Concours Général Agricole.
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