EL JOLGORIO Agave Tobala

89,00

MEZCAL, MEXIQUE, 70cl, 47.00%

Note de dégustation:

Nez:

Très frais et aromatique avec de riches fruits noirs au nez.

Palais:

Agrumes acidulés, banane riche et sucrée, mangue et agave grillé, avec des nuances fumées et juste un soupçon de sel.

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Description

En français, “el jolgorio” se traduit par “les festivités”. Effectivement, les Jolgorios sont de petits événements qui se déroulent dans les villages de montagne isolés de Oaxaca, au Mexique. Ces fêtes, célèbrent les événement de la vie  et le mezcal traditionnel est l’élément incontournable de ces dernières.

En 2010, la famille Cortés commence à constituer un collectif des meilleurs distillateurs de mezcal de tout Oaxaca. En 2019, El Jolgorio représente seize familles, travaillant dans dix régions différentes, chacune avec son histoire.

El Jolgorio Tobala est fabriqué à partir de 100% d’agaves tobalá sauvage. Les agaves sont récoltées après 12 ans et grillées de manière traditionnelle. Poussant naturellement en haute altitude, leur taille relativement petite permet de produire des quantités limités de mezcal intensément aromatique.

Gregorio Martinez et Valentin Cortés élaborent ce délicieux spiritueux avec un art inégalé. 

Informations complémentaires

Poids1.7 kg

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