Description
El Jolgorio célèbre l’agave sauvage. En vedette : Tepeztate, agave singulière poussant au bord des falaises. Souvent, elle grandit horizontalement. Attendre 35 ans est parfois nécessaire pour sa maturité. L’essence de l’agave sauvage se dévoile ici. EL JOLGORIO Agave Tepeztate est un mezcal rare, aromatique, reflétant l’esprit festif du Mexique.
Chaque bouteille raconte une histoire, celle d’Oaxaca. Ses traditions, rituels et festivités sont incarnés dans El Jolgorio. Distillé deux fois en alambics de cuivre, il capture l’essence de l’agave. Les détails : variété, âge, village, distillateur, numéro du lot, tout y est. La marque El Jolgorio, de Casa Cortés à Oaxaca, préserve des méthodes traditionnelles.
Depuis 1840, la famille Cortés s’engage. La cinquième génération assure le relais, de la plantation à la distillation. Collaboration, respect de l’environnement et soutien local définissent leur démarche. Le maguey Tepeztate, de l’agave Marmorata, est exceptionnel. Récolté après 25 ans, il peut peser 200 kilogrammes.
L’édition 2018 a produit 700 bouteilles. Découvrez cette essence sauvage, issue des montagnes d’Oaxaca.
EL JOLGORIO Agave Tepeztate
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