Description
Le Djin Spirit Passion a marqué le marché des spiritueux sans alcool en France porté par Romuald Vincent.
Directeur de la Maison Dame de Pique, créateur d’apéritifs et de vermouths traditionnels, Romuald Vincent crée ici un spiritueux sans alcool. Ce producteur français, a débuté sa carrière de liquoriste en 2015.
Avec ce produit, le producteur fait un pas en avant en produisant le premier spiritueux sans alcool fabriqué en France. Sur un marché effervescent, où la tendance est de boire moins d’alcool et de goûter mieux. On l’a déjà vu d’ailleurs avec des marques comme Seedlip.
“C’est né d’un défi entre amis, et cela répond à un besoin”
S’il est déjà disponible dans certains bars à cocktails parisiens comme le Buddha Bar, Mary Céleste, l’Arbane, Les Passerelles, BlueBird ou le Lipstick.
Pour créer ce Djin, ils suivent ” les mêmes méthodes et étapes ” d’un spiritueux.
Romuald Vincent commente le processus de fabrication :
“Je suis parti d’un résultat pour développer une nouvelle technique de fabrication. Je travaille d’abord sur la base aromatique d’un gin, dont on extrait les principes actifs des plantes grâce à une combinaison de solvants organiques et d’un procédé innovant breveté. Il fallait parvenir à restructurer le goût d’un alcool (fraîcheur, kick, longueur, structure…)”.
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