BERTOLA Amontillado

29,00

XÉRES, ESPAGNE - ANDALOUSIE, 75 cl, 18.00%

Note de dégustation:

Nez:

Arôme légèrement poignant rappelant les levures et les fruits. Notes de vanille et de fruits secs.
Palais:
Rond et suave au palais. Il rappelle l’élevage biologique, avec des arômes de levure et d’épices, ainsi que des notes de bois issues de l’élevage oxydatif.
Finale:

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Description

Ce vin trouve son origine dans l’ancienne Bodegas Bertola, établie en 1919. Il est d’abord vieilli biologiquement à 15º d’alcool. C’est ce qui donne au vin une touche légèrement tranchante, ainsi que des tons doux de levure et de fruits. Dans la deuxième phase oxydative, le vin développe une série de nouvelles caractéristiques organoleptiques. Il passe de la couleur jaune pâle à l’ambre, acquiert des arômes de vanille, de noix, d’épices et de bois. Ce vin est prêt à se distinguer dans différents contextes, en contribuant avec sa personnalité à une grande variété de plats, viandes fumées, fromages affinés, viandes blanches, poissons bleus, jambon, plats épicés, etc. Avec des légumes comme les asperges et les artichauts, il peut offrir des moments sublimes.

Informations complémentaires

Poids2 kg

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