A1710 Soleil de Minuit

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Description

Pour élaborer Soleil de Minuit, Yves de Pompignan – fondateur de la marque A1710 – a souhaité associer certains grands crus de mélasse aux meilleures productions agricoles de Martinique et Guadeloupe. Une production de rhum extraordinaire, au sens où elle sort de l’ordinaire…

Cette nouvelle version de Soleil de Minuit se compose de 6 rhums âgés, cette fois, de 9 à 13 années (soit 1 à 2 années de plus que précédemment), rigoureusement sélectionnés pour la qualité de leur profil aromatique.

Un second vieillissement est opéré à l’Habitation du Simon, dans des fûts de chêne français de 300 litres ex-Cognac. Au terme de celui-ci, l’assemblage est minutieusement réalisé puis placé en foudre de chêne français ex-Cognac afin de connaître un ultime affinage de 6 mois.

Si l’assemblage entre mélasse et agricole reste parfaitement équilibré, le profil doux et fruité de la précédente version s’étoffe d’un caractère plus affirmé aux accents délicatement épicés.

D’ailleurs, les amateurs de mélasse trouveront en Soleil de Minuit une superbe initiation à la dégustation des rhums agricoles…

Informations complémentaires

Poids2 kg

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