SILVIO CARTA Grifu Limu

Description

Le Gin Silvio Carta Grifu Limù concentre dans une bouteille toute l’identité aromatique de la Sardaigne. Frais, végétal et intensément méditerranéen, il est élaboré à partir de botaniques récoltées sur le territoire sarde. Les agrumes occupent également une place centrale dans sa recette.

Cette expression se distingue ainsi du Grifu classique. Ici, la fraîcheur des agrumes prend davantage d’importance. Elle accompagne les plantes sauvages et apporte une dimension particulièrement vive au gin.

Des botaniques récoltées en Sardaigne

Grifu Limù repose avant tout sur une sélection de botaniques sauvages locales. Certaines poussent à proximité immédiate de la mer. Elles sont complétées par une variété particulière de sauge endémique.

Les agrumes proviennent, quant à eux, du jardin botanique de la maison Silvio Carta. Ils participent fortement au caractère frais et lumineux de cette cuvée.

Sauge, lentisque et végétation méditerranéenne composent donc le cœur aromatique du gin. Cependant, les agrumes viennent rapidement équilibrer cette dimension herbacée.

Le résultat possède une véritable identité territoriale.

Des plantes travaillées immédiatement après la récolte

La fraîcheur constitue l’un des éléments essentiels du Grifu Limù. Les botaniques sont mises en infusion fraîches, peu après leur récolte.

Cette méthode permet de conserver davantage leurs caractères végétaux et aromatiques. Elle contribue également à la texture particulièrement douce du gin.

Ainsi, le profil ne devient jamais trop sec ou agressif. Au contraire, Grifu Limù conserve une bouche souple et veloutée.

Les agrumes apportent ensuite de l’énergie à l’ensemble. Ils prolongent la fraîcheur des plantes tout en donnant davantage de relief au distillat.

Un gin entre agrumes et maquis méditerranéen

Au nez, Grifu Limù dévoile immédiatement son caractère méditerranéen. Les agrumes dominent avec des évocations de citron vert et de mapo. Ils sont accompagnés par des herbes aromatiques et des notes florales.

Des nuances épicées apparaissent également. Le poivre vert et la cardamome viennent notamment enrichir son profil.

En bouche, l’ensemble gagne en densité. La texture reste pourtant très douce. Les agrumes apportent une belle fraîcheur tandis que les plantes méditerranéennes structurent la dégustation.

Enfin, des sensations légèrement mentholées accompagnent une finale longue et fraîche.

Le gin du contrebandier sarde Grifu

L’identité de la gamme repose également sur le personnage de Grifu, présenté par Silvio Carta comme un légendaire contrebandier sarde.

Cette référence donne au gin une personnalité particulière. Elle évoque une Sardaigne sauvage, maritime et indépendante.

Grifu Limù cherche justement à retranscrire cet environnement. Les plantes sauvages, les agrumes et la proximité de la mer sont directement intégrés dans sa construction aromatique.

La dimension saline ressentie en finale renforce encore cette impression.

Comment déguster Grifu Limù ?

Sa forte présence d’agrumes rend le Grifu Limù particulièrement polyvalent. Il peut d’abord être dégusté pur ou simplement sur glace.

Cependant, il se prête très bien au Gin & Tonic. Un tonic sec permet de conserver son caractère sans masquer ses botaniques.

Il constitue également une excellente base pour les cocktails frais et citronnés. Dans ce cas, il est préférable de limiter les ingrédients très sucrés. Cela permet de préserver son équilibre entre agrumes, plantes sauvages et fraîcheur marine.