Description
En 2007, le regretté Robert Cooper de Cooper Spirits a lancé la liqueur de fleurs de sureau St-Germain, révolutionnant ainsi le monde des cocktails. Après avoir vendu sa société à Bacardi en 2013, Robert a créé quelques autres produits innovants.
Les fleurs de sureau présentent une caractéristique unique : leur floraison ne dure que quelques semaines chaque année. Contrairement aux raisins, on ne peut pas les récolter ou les presser mécaniquement sans compromettre leur saveur délicate.
C’est pourquoi des cueilleurs les ramassent à la main et les livrent à vélo au moulin. Là, une macération et une infusion rapides préservent leurs arômes, produisant une liqueur florale et fruitée, incontournable dans de nombreux cocktails modernes.
Chaque année, la production de la liqueur St-Germain s’achève en quelques jours à peine.
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