Description
Le Séquoia Single Malt Bio Tourbé est un whisky français élaboré à partir d’orge issue de l’agriculture biologique. La production met en avant une approche respectueuse de la matière première. L’objectif est d’obtenir un single malt authentique, précis et légèrement tourbé. Le profil recherché repose sur l’équilibre entre fraîcheur maltée et fumée maîtrisée.
La distillation est réalisée selon un procédé traditionnel. Le malt biologique est travaillé avec soin afin de préserver ses arômes naturels. La tourbe est utilisée avec modération. Elle apporte structure et profondeur sans masquer le fruit et le grain. Le vieillissement est effectué en fûts de chêne sélectionnés. Ce choix permet d’apporter rondeur et complexité.
Au nez, le whisky révèle une fumée fine et élégante. Les arômes de céréales grillées apparaissent rapidement. Une touche de pomme cuite et de miel se développe ensuite. La tourbe reste délicate. Elle évoque davantage une fumée douce qu’un caractère intensément médicinal. L’expression aromatique reste claire et équilibrée.
En bouche, la texture est souple. L’attaque se montre fraîche. Les notes maltées dominent. La fumée s’installe progressivement. Des arômes de vanille et de caramel blond apportent une douceur naturelle. Une pointe d’épices légères complète l’ensemble. Le degré de 46.00% offre une belle intensité sans agressivité. Le whisky conserve une grande buvabilité.
La finale est persistante. La fumée reste fine et élégante. Les céréales toastées et la vanille se prolongent. Une légère note boisée vient conclure la dégustation. L’ensemble demeure équilibré et harmonieux.
Le Séquoia Single Malt Bio Tourbé s’adresse aux amateurs de whiskies fumés modérés. Il peut être dégusté pur ou légèrement aéré. Il conviendra également à ceux qui souhaitent découvrir la tourbe dans une version plus accessible. Ce single malt bio illustre la montée en puissance des whiskies français engagés et qualitatifs.
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