PENDERYN Hiraeth whisky

PENDERYN Hiraeth whisky

Ouverte en 2000, Penderyn incarne véritablement une renaissance. En effet, la dernière distillerie galloise avait cessé sa production de whisky en 1903. Située stratégiquement à proximité du Parc National de BreconBeacons, Penderyn mêle habilement tradition et modernité.

Cette fusion unique se manifeste notamment dans la série “Icon of Wales”. Le dernier opus, baptisé “PENDERYN Hiraeth whisky”, rend un vibrant hommage. En gallois, ce mot exprime la profonde nostalgie du pays natal. Quant à son élaboration, le whisky bénéficie d’un vieillissement minutieux.

Il commence sa maturation dans des fûts de Bourbon, pour ensuite migrer vers les fûts STR. Ces derniers, alliant chêne neuf et vin rouge, enrichissent son profil aromatique. Ainsi, ce single malt libère le caractère fruité emblématique de Penderyn. Il se pare également d’effluves d’agrumes, de miel et d’épices, telles que la muscade.

Au final, il symbolise l’union parfaite entre le terroir gallois et un savoir-faire d’exception.