Description
Élaboré dans la petite distillerie Espérance à Capesterre, ce rhum blanc valorise le terroir guadeloupéen. Cultivées sur le domaine, la canne bleue et la canne rouge sont soigneusement sélectionnées. Longueteau contrôle tout, de la canne aux machines. Cette maîtrise garantit une récolte optimale.
La fermentation naturelle dure 48 heures avec du levain. Ensuite, distillation en colonne Savalle en cuivre et inox. La réduction à 50° s’effectue lentement grâce à l’eau de source de la Soufrière. Le résultat ? Un rhum aromatique, idéal pur ou en Ti’punch.
Primé lors de compétitions comme le Concours Général Agricole, sa qualité est reconnue internationalement.
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