Description
Le Wermut Extra Tocken 015 est un chef-d’œuvre issu de l’art de la vinification et de la distillation. Composé à plus de 95% de vin et de vin distillé, le nectar final met en lumière l’importance d’une matière première de qualité supérieure. Pour ce projet, il fallait un maître vigneron et distillateur hors pair. C’est dans le sud-est de la Styrie, une région volcanique riche, que FREIMEISTER a trouvé la talentueuse Lisa Bauer.
À seulement 28 ans, Lisa incarne l’esprit du collectif. Et sa région, réputée pour la culture du muscat blanc à petits grains, offre un terroir idéal pour des vermouths d’exception. Le Wermut Extra Trocken 015 est élaboré à partir de raisins muscat jaune (Moscato Giallo). Lisa utilise une distillation sous vide unique, préservant les arômes grâce à une température d’ébullition réduite à 38°C.
Et dans le verre, c’est un vermouth aux arômes épicés et complexes. La macération des herbes assure un équilibre parfait. Avec seulement 26,8 g/L de sucre, ce vermouth révèle toute sa finesse et son caractère « extra dry ». Un joyau captivant.
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