DR. ADAM ELMEGIRAB Orinoco Aromatic Bitters
€19,00
BITTER, ÉCOSSE, 10cl, 45.00%
Notes de dégustation:
Nez:
Le nez est puissant et ultra-exotique. Il exprime une fermentation riche en esters, composés aromatiques responsables de son profil lourd. Les arômes caractéristiques comprennent la banane, les autres fruits très mûrs, et l’olive en saumure. Des notes végétales, comme l’estragon ou le brou de noix, apparaissent également. Aérer le rhum révèle des notes de cuir frais et d’olive, renforçant l’arôme.
Palais:
En bouche, les saveurs sont variées. Entre fondant et cuivre, olive et fruits exotiques fermentés, le voyage est exquis. Un lait végétal d’amande amère, une résine concentrée, chaleureuse, et du gingembre sont notables. Les eaux-de-vie de poire, de banane et de mirabelle saturent la bouche, avant de se transformer en une gelée de mûre fondante.
Finale:
La finale est longue et persistante, laissant une empreinte fruitée dans chaque recoin de la bouche.
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Description
Orinoco Aromatic Bitters a vu le jour à la fin du 19e siècle. C’est l’œuvre de la Blemmerg Manufacturing Company, basée à Boston. Ces bitters figuraient en bonne place dans l’ouvrage de George Winter, ‘How to Mix Drinks: The Barkeeper’s Handbook‘. En 2012, une publicité pleine page dans ce livre a inspiré leur relance mondiale. C’est une collaboration avec The Dead Rabbit à New York.
Le nom Orinoco provient de l’un des plus longs fleuves d’Amérique du Sud, qui traverse la Colombie et surtout le Venezuela. Les bitters aromatiques Orinoco évoquent une époque révolue, mais embrassent également la culture moderne du cocktail. Ils donnent aux barmen l’occasion de recréer des classiques, mais aussi de créer leurs propres cocktails.
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