DOLIN Bitter de Chambery

Créée par la dernière maison à produite encore du vermouth sous l’appellation Chambéry, Dolin Bitter de Chambéry est issu de l’infusion de plantes, d’herbes et de fruits dans un mélange d’alcool neutre et de vin, ce bitter de Chambéry explore tout un registre fruité et floral aux couleurs toutes plus rouges les unes que les autres. Il possède aussi une texture de bouche dont
l’amertume se transforme progressivement en miel. Un amer plus léger et plus subtil que la plupart de ses rivaux, qui se déguste en cocktail ou tout simplement frais avec un peu d’orange.

Profil : élégant, vif. Les airelles apportent juste ce qu’il faut d’acidité et d’amertume au premier nez. Grenadine et fraise. Fine note de chocolat noir et fleurs capiteuses (rose, pivoine).