Description
Les whiskeys Dingle sont avant tout marqués par l’influence de l’environnement exceptionnel de la péninsule du même nom, aux confins de l’Europe, et de son climat océanique.
Produits avec une eau tirée d’un puits, d’une extrême pureté, lentement et intégralement à la main grâce au savoir-faire unique des maitres distillateurs et de chais, non filtrés à froid, ce sont des whiskeys fondés sur l’harmonie des sens, le travail et l’exigence.
Parmi les toutes premières craft distilleries d’Irlande, Dingle arrive enfin en France, avec des expressions triplement distillées d’un grand raffinement.
La gamme d’éditions limitées Single Malt Batch constitue le coeur de la collection de whiskeys Dingle depuis sa création.
Triplement distillés à partir d’orge maltée uniquement, au fur et à mesure des releases, avec des vieillissements différents selon les expressions, elle a permis de faire découvrir la grande richesse des chais de la distillerie et le savoir-faire de ses équipes.
Ce Batch 5, le premier disponible en France, a été réalisé à partir d’un assemblage de jus provenant d’ex-fûts de bourbon, de PX et de madère.
Il révèle de façon très agréable l’influence de chacun de ces fûts, avec notamment des notes de vanille, miel et caramel provenant du bourbon, mais aussi des flaveurs d’épices et de raisins secs brûlés au soleil ainsi que la sucrosité issue des ex-fûts de PX et madère.
Un whiskey doux, profond et d’une belle longueur, à ne pas manquer!
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