CLYNELISH 12 ans Spécial Release 2022

SINGLE MALT WHISKY, ÉCOSSE - HIGHLANDS, 70cl, 58.5%

Note de dégustation:

Nez:

Les notes de tête crémeuses laissent rapidement la place à des arômes fruités et herbacés légers mais complexes ; des suggestions subtiles et discrètes de viande hachée fruitée, de poires en boîte, voire de miel de bruyère. Plus profondément encore, des senteurs épicées de chêne annoncent une intensité fulgurante en bouche. Une goutte d’eau augmente la note herbacée, tout en introduisant une touche cireuse familière.

Palais:

Une texture très lisse et pleine en bouche introduit un goût vif, riche et doux comme le vin, le palais étant bien équilibré par des épices poivrées et boisées. Un peu d’eau renforce la sucrosité, oriente la douceur de la texture vers le cireux et arrondit les saveurs, qui cèdent à nouveau à la chaleur épicée.

Finale:

Assez longue, épicée au piment avec un poivre persistant. Un peu d’eau renforce la texture crémeuse et lisse et ajoute un peu plus de piquant.