CAMPARI 70 cl

18,00

AMER, ITALIE / PIEMONT 70cl, 35.00%

IDÉE RECETTE

Mezcal Négroni

3 cl de Mezcal Vida
3 cl de vermouth Mulassano rosso
3 cl de Campari

Remuez avec de la glace directement dans un grand verre rock. Garnir d’un zeste d’orange exprimé.

 

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Description

Le Groupe Campari a été fondé en 1860 par Gaspare Campari, le dixième fils d’un fermier. Devenu serveur à l’âge de quatorze ans où il a développé un intérêt pour la restauration et les boissons il s’est lancé dans la création d’une série de bars locaux à Milan qui ont connu un grand succès et a commencé à formuler ses propres liqueurs et cocktails amers au sous-sol. Aujourd’hui, Gruppo Campari possède certaines des marques de spiritueux les plus emblématiques du monde, dont Apérol, Appleton Estate, Grand Marnier, Skyy Vodka, Wild Turkey Bourbon, Cabo Wabo Tequila, et des dizaines d’autres.

La liqueur Campari est l’apéritif qui a lancé l’empire Campari, qui vaut des milliards de dollars. Il s’agit techniquement d’une liqueur amère infusée avec des fruits, des herbes et des épices. La recette exacte est encore un secret bien gardé. Mais la plupart des experts sont certains que deux des principales plantes aromatiques sont le chinotto (un agrume rare) et la cascarilla (un arbuste des Caraïbes aux arômes complexes). Le Campari est devenu un élément indispensable de la boîte à outils du confectionneur de cocktails.

L’anecdote :
Le Campari était à l’origine coloré avec des colorants carmin – un colorant naturel dérivé des insectes. Cette pratique a duré jusqu’en 2006, lorsque des colorants alimentaires neutres ont remplacé les anciennes méthodes”.

 

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