Description
L’histoire raconte que Jacobus “Bobby” Alfons a migré d’Indonésie aux Pays-Bas en 1950 et a commencé à infuser son propre genièvre – un hybride de gin avec des épices indonésiennes. Puis, en 2012, son petit-fils Sebastian van Bokkel trouve une vieille bouteille dans la maison de sa grand-mère, pose des questions et entreprend de reproduire la recette. Le Bobby’s Schiedam Dry Gin est un produit de Herman Janson de Schiedam qui fabrique des liqueurs aux Pays-Bas depuis 1777.
Ils se donnent un peu de mal pour fabriquer le Bobby’s Dry. Il y a un total de huit plantes, mais chacune est infusée et distillée séparément. Cela permet de mieux contrôler le processus, mais prend plus de temps. Et au cas où vous vous poseriez la question, ces plantes comprennent la citronnelle, le clou de girofle, la coriandre, le poivre de cube, la cannelle, le cynorrhodon, le fenouil, et ce ne serait pas du Gin sans une touche de genièvre.
On dit que le Bobby’s Schiedam Dry Gin est une recette de “courage hollandais et d’esprit indonésien” et nous sommes d’accord.
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