BAPT & CLEM’S Valera Hermanos 12 Ans

Description

BAPT & CLEM’S Valera Hermanos 12 Ans est un rhum de mélasse produit au Venezuela, pays où la culture de la canne à sucre et l’élaboration de rhums sont solidement encadrées. La canne est pressée directement sur place, puis les meilleures mélasses sont sélectionnées et diluées dans une eau naturellement pure. La distillation s’effectue dans un alambic à quatre colonnes en cuivre, en continu, au sein de la distillerie Valera Hermanos, modernisée au fil des décennies.

Ce rhum a d’abord vieilli pendant 8 ans dans des barriques de chêne américain, à l’abri des chais traditionnels appelés bodegas de añejamiento. Ensuite, il a été transféré en Gascogne, où Marc Darroze a affiné la cuvée pendant 2 années supplémentaires dans des fûts de Sauternes et de Jurançon moelleux. Ce double élevage développe une belle complexité aromatique, tout en préservant fraîcheur et équilibre.

BAPT & CLEM’S Valera Hermanos 12 Ans est sans sucre ajouté, ni coloration, ni filtration à froid. Elle s’adresse aux amateurs de rhums francs, équilibrés et profonds.