Description
Découvrez le Tokubetsu Honjozo de la Brasserie Akashi-Tai, un saké raffiné qui incarne l’expertise et la tradition. Depuis 1856, cette brasserie familiale située à Akashi, une ville portuaire du Japon, s’engage à produire des sakés d’exception. Le Tokubetsu Honjozo se distingue par un procédé unique où une petite quantité d’alcool est ajoutée avant la filtration.
Cette technique accentue les arômes naturels obtenus durant le brassage, offrant ainsi une longueur en bouche plus marquée. Ce saké utilise le riz Gohyakumangoku, célèbre pour sa qualité, poli à 60%, garantissant une pureté exceptionnelle. Le Maître de Saké, Kimio Yonezawa, perpétue l’engagement familial envers l’excellence et la passion du saké.
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