Description
Abasolo Whisky nous vient tout droit du Mexique. C’est un spiritueux fabriqué à partir de maïs Cacahuazintle 100% mexicain !
Il est intéressant de noter qu’une partie du maïs est nixtamalisée, une technique de cuisson ancienne, tandis qu’une autre partie est maltée. Au cours du processus de brassage, le maïs nixtamalisé est combiné au maïs malté, puis il subit une longue fermentation de plus de 120 heures. Il est ensuite doublement distillé dans des alambics en cuivre, puis mis de côté pour vieillir dans des fûts neufs et anciens.
Une expression impressionnante, à siroter pure ou à utiliser dans des cocktails.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.