TEELING Single Grain

52,00

SINGLE GRAIN WHISKEY, IRLANDE, 70cl, 46.00%

Note de dégustation:

Nez:

Chair de pomme miellée et raisin rouge, doux et légèrement floral avec des notes de vanille et d’épices et de sucre brun.

Palais:

Il y a des notes légères de mélasse en bouche, du beurre avec des notes de canneberges séchées qui se développent par la suite.

Finale:

Longue, avec des notes de tarte au sucre et de crème aux œufs, sur la fin des céréales épicées.

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Description

Le Teeling Single Grain est vieilli dans des fûts de vin rouge ex-Cabernet Sauvignon, et non dans des fûts ex-Bourbon comme on pourrait le supposer. Il est principalement composé de grains de maïs, ce qui lui donne un caractère net et sucré qui rappelle un peu le Bourbon. Aucune filtration à froid n’a été utilisée, ce qui a permis de préserver tous les arômes naturels.

Jack Teeling a fondé la Teeling Whiskey Company en 2012 avec pour mission de défier la norme en fabriquant des whiskies irlandais avec plus de profondeur de personnalité et de caractère que ses concurrents. Jack Teeling est issu d’une famille qui a une longue tradition associée au whisky irlandais. La distillerie Cooley par exemple, a été fondé par John Teeling et Walter Teeling en 1782, et ont créé une distillerie sur Marrowbone Lane à Dublin.

La façon de faire des Teeling n’est peut-être pas très orthodoxe. Ils mélangent, vieillissent et mettent en bouteille des whiskies provenant de différentes sources, à l’instar des embouteilleurs indépendants écossais. Et c’est la raison pour laquelle nous sommes si friands de leur travail. Non seulement ils sont les premiers à ouvrir une nouvelle distillerie à Dublin depuis des décennies, mais ils font aussi les choses avec une nouvelle perspective et donnent un nouveau style au whiskey irlandais traditionnel.

Le Teeling Single Grain est vieilli dans des fûts de vin rouge ex-Cabernet Sauvignon, et non dans des fûts ex-Bourbon comme on pourrait le supposer. Il est principalement composé de grains de maïs, ce qui lui donne un caractère net et sucré qui rappelle un peu le Bourbon. Aucune filtration à froid n’a été utilisée, ce qui a permis de préserver tous les arômes naturels. Une boisson douce et onctueuse !

Informations complémentaires

Poids 1.9 kg

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