Description
La distillerie Strathearn, fondée en 2013 et propriété – depuis 2019 – de l’embouteilleur indépendant Douglas Laing, produit de façon artisanale ses whiskies dans la région du Highland Perthshire, en Écosse. Elle se distingue notamment par le fait qu’elle soit la seule à utiliser de l’orge maltée Maris Otter Extra Pale dans ses recettes. Après récolte, cette céréale est ensuite associée à l’eau pure des Highlands dans un foudre de brassage manuel – une méthode rare dans le pays, qui souligne l’attachement fort de la distillerie aux techniques ancestrales. Autre point distinctif, le processus de fermentation de 144 heures qui permet d’apporter des arômes riches et complexes au whisky.
Ce Strathearn est la première expression de l’ère Douglas Laing : un assemblage de fûts de bourbon, de sherry et de bois neuf offrant ainsi une palette aromatique diversifiée. Embouteillé sans filtration à froid et sans ajout de colorant, ce single malt reflète l’engagement de Strathearn envers l’authenticité, le naturel et la pureté du whisky.
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