Description
Le Limonello – Limoncello en sarde – de Silvio Carta est une liqueur d’exception qui se distingue par son processus de fabrication artisanal et son utilisation généreuse de citrons biologiques entiers infusés (contrairement aux limoncellos traditionnels qui n’utilisent généralement que des zestes de citron).
Cultivés dans le jardin biologique du domaine de Carta en Sardaigne, les citrons sont cueillis à la main tôt le matin, lavés puis infusés dans l’alcool pendant 20 à 30 jours. Cette méthode permet de capturer toute la complexité du fruit, de ses notes vives et piquantes du zeste jusqu’à la douceur juteuse de la pulpe et la fraîcheur florale des fleurs de citronnier.
L’expérience en bouche, entre intensité et richesse aromatique, est sublime.
Le sensationnel Limonello de Silvio Carta se déguste très frais, idéalement en digestif ou avec un tonic et une feuille de basilic tout juste cueillie.
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