PAPA ROUYO 1 an Habitation Velier

Notes de dégustation 

Nez :

Riche et concentré. Il s’ouvre sur des notes intenses de chèvrefeuille, des effluves très florales en premier lieu. À l’aération, enrichissant la palette aromatique et le caractère capiteux du rhum, le bouquet évolue avec des nuances de gingembre confit et de noix muscade. Les arômes de sucre de canne et de chêne merrain – un bois très précieux – viennent ajouter de la profondeur et de la richesse.

Palais :

Nettement différent au nez, l’attaque est vanillée avec des notes quelque peu laiteuses rappelant un pot de crème fraiche ou de yaourt. On distingue aussi rapidement des saveurs d’agrumes confits (citron, pamplemousse) et de fruits exotiques (ananas, banane plantain) pour une douceur gourmande et exquise.

Finale :

Longue et duveteuse, avec des saveurs évoquant à s’y méprendre à de la peau de pêche. On retrouve les notes de gingembre confit présentes au nez qui évoluent, cette fois, sur des saveurs onctueuses de toffee. On ressent de la fraîcheur en arrière-bouche apportée par du jus de canne d’une délicate pureté.