Description
Le Ninkasi Manifesto est un single malt français produit par la distillerie Ninkasi, en Auvergne-Rhône-Alpes. Il a été développé pour incarner un style audacieux et distinct. Il a été distillé à partir d’orge maltée 100 % française. L’élevage s’est déroulé en fûts de chêne français classiques puis une finition a été effectuée en ex-fûts de Pineau des Charentes. Cette double maturation a permis le développement d’arômes complexes et harmonieux.
Au nez, il a été observé des parfums de noix, d’orange confite, de pruneaux cuits et de pain d’épices. Le passage en ex-fûts de Pineau a apporté une douceur fruitée et un profil gourmand. En bouche, la texture est ample et maîtrisée. Les notes boisées sont présentées aux côtés de poivre blanc et de cannelle. Le malt joue un rôle structurant tout en laissant la part belle au travail du fût. La finale est longue, marquée par une crème pâtissière subtile et une chaleur boisée persistante.
Ce whisky est destiné à un public qui recherche une expression française moderne du single malt. Il peut être dégusté pur ou avec un trait d’eau pour révéler toutes ses nuances. Il s’intègre avec aisance dans une collection d’amateurs ou dans une offre haut de gamme en cave. Produit en volume limité, il symbolise l’esprit de création et d’innovation de la distillerie Ninkasi. La marque a choisi de casser les codes et d’affirmer une identité propre dans l’univers des whiskies français. Ce Manifesto confirme cette ambition. Il s’adresse à ceux qui privilégient le style, la qualité et la singularité. Il combine terroir, technique et finition atypique.
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