MIKOLASCH The Farmer Vodka

Description

MIKOLASCH The Farmer est une vodka ukrainienne qui remet la notion de terroir au centre de la production. Élaborée à partir de maïs biologique provenant d’une seule exploitation agricole, cette vodka « Single Farm » revendique une traçabilité inhabituelle dans l’univers des spiritueux blancs. L’origine de la céréale, l’exploitation et le travail de l’agriculteur deviennent ainsi des éléments essentiels de l’identité de chaque production.

MIKOLASCH The Farmer présente un profil particulièrement doux et soyeux. Le maïs apporte naturellement de la rondeur, tandis que l’eau utilisée pour son élaboration contribue à conserver un caractère frais et épuré.

L’histoire de MIKOLASCH commence à Lviv en 1842 avec Piotr et Juliusz Mikolasch. Quelques années plus tard, la famille développe Fabrica Mikolasch, une importante unité de production consacrée notamment à la vodka.

Dès le XIXe siècle, la maison s’intéresse aux différentes variétés de céréales cultivées dans la région et à leur influence sur les spiritueux. Cette approche constitue aujourd’hui une partie importante de l’identité retrouvée de MIKOLASCH.

Après une longue interruption de la production au cours de la seconde moitié du XXe siècle, la marque a été relancée. La production moderne est désormais réalisée à Lutsk, toujours dans l’ouest de l’Ukraine.

The Farmer reprend ainsi un principe déjà présent dans l’histoire de la maison : considérer la céréale et son origine comme autre chose qu’une simple source d’alcool.