Description
LA RAPHAËLLE Cuvée du Millénaire 2024 est une expression extrêmement confidentielle de la célèbre liqueur de plantes historique d’Eyguebelle. Cette mise exceptionnelle a été produite à seulement 99 bouteilles, offrant une interprétation de collection de LA RAPHAËLLE et de son univers profondément végétal.
L’histoire de LA RAPHAËLLE remonte à 1865, lorsque Hyppolite Bonal, ancien Frère Raphaël, développe une liqueur complexe inspirée de sa connaissance des plantes. Cette tradition est aujourd’hui perpétuée par la Distillerie des Alpes. La recette repose sur un assemblage particulièrement riche de plantes, herbes, fleurs, graines, racines, épices et écorces. Différentes méthodes d’extraction sont employées afin de révéler leurs caractéristiques : macérations, infusions et distillations permettent de construire progressivement une palette aromatique d’une grande profondeur.
Une édition limitée à seulement 99 bouteilles
La Cuvée du Millénaire se distingue immédiatement de LA RAPHAËLLE classique par son caractère extrêmement confidentiel. Pour cette mise 2024, seulement 99 bouteilles de 70 cl ont été produites. Cette rareté en fait naturellement une bouteille destinée aussi bien aux amateurs de grandes liqueurs de plantes qu’aux collectionneurs de spiritueux français.
Cette cuvée conserve l’identité profondément botanique de LA RAPHAËLLE tout en recherchant davantage de maturité et de profondeur. Le travail du temps permet aux nombreuses composantes végétales de mieux s’intégrer et donne naissance à une liqueur particulièrement évolutive dans le verre.
Un assemblage botanique d’une grande complexité
LA RAPHAËLLE est construite autour de plusieurs dizaines de matières végétales. Plantes aromatiques, fleurs, graines, épices, racines et écorces sont travaillées selon leurs caractéristiques propres. Certaines sont macérées, d’autres infusées ou distillées afin d’obtenir différents alcoolats et élixirs.
La distillation en alambic de cuivre permet d’affiner certaines de ces préparations avant leur assemblage. L’objectif n’est pas de faire dominer une botanique particulière, mais de créer une succession de sensations. Les plantes aromatiques peuvent ainsi laisser progressivement apparaître les agrumes, les épices, les racines et des notes plus amères.
Le temps et le bois au service des plantes
Le travail sous bois apporte une dimension supplémentaire à cette expression. Les différents composants aromatiques gagnent progressivement en harmonie tandis que des nuances plus profondes viennent compléter le registre végétal.
Les écorces d’agrumes deviennent plus complexes, les épices gagnent en intensité et la texture se fait plus ample. Le bois reste cependant au service des plantes et ne cherche jamais à masquer leur identité.
Embouteillée à 45 %, LA RAPHAËLLE Cuvée du Millénaire possède une structure remarquable pour une liqueur. Ce degré soutient sa richesse aromatique et équilibre sa douceur naturelle.
Une grande liqueur de dégustation
Au nez, l’expression est complexe et évolutive. Les plantes aromatiques occupent une place centrale, accompagnées de notes d’épices, d’agrumes et de nuances plus profondes issues de son évolution sous bois.
La bouche est ample et structurée. Les écorces d’agrumes rencontrent les plantes, les racines et les épices dans une texture généreuse. Malgré sa richesse, une belle fraîcheur est conservée et empêche l’ensemble de devenir trop lourd.
La finale est particulièrement longue. Le gingembre frais et les agrumes prolongent la dégustation avant qu’une amertume élégante de gentiane n’apparaisse. Cette tension équilibre la richesse de la liqueur et invite à revenir progressivement au verre.
Avec seulement 99 exemplaires pour cette mise 2024, LA RAPHAËLLE Cuvée du Millénaire constitue une expression rare du patrimoine français des liqueurs de plantes. Une bouteille à déguster lentement, mais également une véritable pièce de collection pour les amateurs de spiritueux historiques.
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