Description
Le cognac est produit par la famille Pasquet sur un petit domaine à Eraville en Grande Champagne depuis 1730. En 1995, Jean-Luc Pasquet a commencé à cultiver ses vignobles selon des pratiques biologiques certifiées, sans ajout de produits chimiques. Il s’agit d’un assemblage de 2 millésimes de cognac biologique Premier Cru – composé principalement de raisins ugni blanc et d’un peu de folle blanche – qui a vieilli au moins 7 ans en fûts de chêne français du Limousin.
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