Description
Produit par deux frères en petites quantités, ce gin est un mélange de 13 botaniques. Chacune est infusée individuellement dans de l’alcool de blé biologique, puis distillée à froid/basse pression grâce à deux évaporateurs rotatifs, ‘Roberta’ et ‘Aretha’.
Chaque vapeur d’esprit botanique est condensée à -8°c, recueillie et laissée au repos. Ceci permet à l’esprit de se stabiliser avant d’être mélangé pour créer le gin final. Enfin, chaque lot est goûté, chaque bouteille est numérotée à la main et signée.
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