COFFRET BOURBON États-Unis Amateur

Description

Le coffret Bourbon américain de chez Hannibal est une vrai gourmandise. Le nom Bourbon vient de son association historique avec une région appelée aujourd’hui Bourbon County, Kentucky. Le bourbon est produit depuis le XVIIIe siècle et, bien qu’il puisse être fabriqué partout aux États-Unis, il est fortement associé au Sud américain en général, au Kentucky en particulier. Le Bourbon est un type de Whisky américain fabriqué principalement à partir de maïs, il est donc plus doux que les autres Whiskeys. Quelques points sur ce spiritueux:

• Pourquoi le “Bourbon” n’est-il pas simplement un “Whisky” ? Les règles strictes de l’industrie du bourbon font référence à la méthode de fabrication plutôt qu’au lieu de production. Voici les règles les plus importantes :

– Il doit être fabriqué à partir d’un mélange de céréales contenant au moins 51 % de maïs. – Il doit être distillé à 80 % d’alcool au maximum et mis en fût pour un vieillissement à 62,5 % d’alcool au maximum. – Il doit être vieilli dans des fûts de chêne neufs et carbonisés. – Si une bouteille ne porte pas d’indication d’âge, elle doit avoir au moins 4 ans. Si elle a été vieillie pendant au moins 2 ans et qu’elle n’a pas été additionnée de colorant, d’arôme ou d’autres spiritueux, elle peut être appelée Bourbon pur. – Le Bourbon dont l’âge est indiqué sur l’étiquette doit porter l’âge du plus jeune Whisky de la bouteille. – Il doit être mis en bouteille à 40 % au minimum.

• Les températures des entrepôts américains sont beaucoup plus élevées, de sorte que le rythme de maturation est beaucoup plus rapide pour les Bourbons que pour les Whiskies écossais.

• Les bourbons sont très riches en vanille, car l’American White Oak est naturellement riche en vanilline.

• Le bourbon est présidentiel. Le bourbon a été désigné “The Official Spirit of America” par un acte du Congrès signé par le président Lyndon Baines Johnson.