CLAIRIN 2022 Vaval
€56,00
Notes de dégustation
Nez :
Le nez s’ouvre sur une explosion de fraîcheur, avec des arômes intenses de fruits tropicaux mûrs (banane et la mangue notamment) et des notes plus subtiles de truffe noire – conférant à l’ensemble une complexité inattendue. Des touches de vanille, de chocolat noir et une légère pointe de piment viennent arrondir et marquer la singularité de ce Clairin Vaval.
Palais :
En bouche, l’attaque est vive et puissante. Les saveurs sont riches et complexes avec des arômes dominants de fruits confits, de chocolat et de vanille. Progressivement, le safran se dévoile (apportant une dimension épicée et raffinée) tout comme les notes salines d’olives en saumure (contrastant parfaitement avec la douceur des fruits présents).
Finale :
Longue et persistante, la finale est marquée par un retour des épices et une légère amertume chocolatée. Des notes de muguet apparaissent en fin de bouche, offrant une touche florale délicate qui équilibre parfaitement les saveurs plus intenses. Une légère chaleur épicée persiste, rappelant le piment présent au nez.
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Description
Le Clairin Vaval 2022 est un véritable joyau pour les amateurs de rhums agricoles traditionnels. Titrage à 53.3°, l’intensité et la richesse de ses arômes sont reines.
Fritz Vaval, marchant dans les pas de ses ancêtres, a su sublimer la canne “Madame Meuze” pour produire un Clairin d’une puissance maîtrisée et d’une finesse rare. La fermentation avec des levures indigènes et la distillation dans une colonne en cuivre à dix plateaux ajoutent à la singulatité de ce spiritueux exceptionnel. Clairin Vaval 2022 est à la fois une ode à la tradition haïtienne et une exploration audacieuse de nouveaux horizons gustatifs.
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