Description
Le Château de Léberon Vin Muté à l’Armagnac 100% Colombard (Solera) est une cuvée artisanale rare. Ce vin muté est élaboré à partir de Colombard, cépage gascon reconnu pour sa fraîcheur naturelle et son acidité marquée. La mutage intervient avec de l’Armagnac du domaine. Cette étape stoppe la fermentation et conserve la sucrosité naturelle du raisin. La cuvée gagne ainsi en profondeur et en structure.
La particularité de ce vin repose sur son élevage en solera. Plusieurs millésimes sont entretenus dans un système de fûts superposés. Chaque soutirage est remplacé par du vin plus jeune. Cette méthode assure une continuité aromatique remarquable. Elle offre au vin un profil complexe et cohérent. Le système permet aussi d’obtenir une maturité contrôlée. Les couches d’arômes se superposent et créent une signature unique.
La robe est ambrée avec des reflets dorés. Au nez, les arômes sont intensifs. Des notes de fruits secs apparaissent. Des touches de prune, de figue et de miel doux s’ajoutent. La présence de l’Armagnac renforce la sensation de chaleur. Le Colombard apporte de la fraîcheur et de la tension.
En bouche, le vin muté présente une texture ample. La sucrosité reste maîtrisée. Les fruits confits s’intègrent aux épices douces. Le bois se dévoile lentement. L’Armagnac ajoute du volume et un caractère chaud. L’équilibre entre douceur, fraîcheur et alcool reste précis. La structure s’étire sur une finale longue, portée par le bois, les raisins secs et une pointe de marmelade.
Ce vin muté se déguste frais. Il peut accompagner des desserts fruités, des pâtisseries aux amandes ou un fromage bleu. Il peut aussi être savouré seul, en digestif. Sa complexité et son élégance en font un produit confidentiel apprécié des amateurs de belles cuvées gasconnes.
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