Description
Indéniablement, Clase Azul Añejo est une tequila d’exception. Dans ce flacon – dont chaque symbole n’a pas été peint par hasard et possède une signification particulière – repose une tequila riche en histoire, en savoir-faire et en arôme.
Après une cuisson minutieuse de l’agave pendant 72 heures dans des fours traditionnels en terre, s’orchestrent le broyage, la fermentation et la double distillation quelques jours après. L’extraction des arômes en est alors des plus optimales. Ensuite, le liquide obtenu est vieilli pendant 25 mois dans des fûts de whisky américain, lui conférant des notes boisées et épicées inimitables.
Cette grande tequila peut vous accompagner le temps d’un repas également. Elle se marie parfaitement avec des plats aux saveurs riches et complexes. Elle sublime les viandes rouges par exemple comme la côte de bœuf, l’entrecôte, le magret de canard ou la picanha. Pour les amateurs de fromage, elle se révèle être un excellent compagnon des fromages semi-affinés comme le brie ou le camembert. Enfin, elle se prête aussi à des accords sucrés, une compote de fruits rouges, un chocolat amer avec confiture de goyave ou encore, des bananes rôties.
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