BÉNÉDICTINE Single Cask

Description

La Bénédictine B&B Single Cask Edition est un assemblage de Bénédictine DOM (60%) et de Brandy français (40%).

Cette Cuvée en édition très limitée la Bénédictine B&B bénéficie d’un vieillissement supplémentaire en petits Fûts de Chêne ce 6 mois, au coeur de la Distillerie.

En résulte un léger goût boisé.

Des arômes d’épices et agrumes, herbacés et caramélisés.

Se boit en digestif comme un grand Cognac.

Lancé officiellement en 1938, Bénédictine B&B est un subtil mélange de la liqueur Bénédictine (60%) avec du Cognac (40%). Les saveurs des deux spiritueux prennent le temps de se mélanger pendant 3 mois dans des cuves séculaires en fûts de chêne. Cet assouplissement de l’assemblage permet de développer une profondeur audacieuse ainsi qu’une finale moelleuse. La B&B présente un profil plus sec et moins sucré que la liqueur Bénédictine classique.

Selon la légende, la bénédictine est un élixir de santé qui aurait été mis au point par un moine vénitien Dom Bernardo Vincelli  à l’abbaye de Fécamp en 1510.Il aurait distillé des plantes qu’il trouvait en abondance sur la plateau cauchois. Ce breuvage était très apprécié par le roi Francois 1er. La recette aurait été perdue puis retrouvée en 1863 par le négociant en vin Alexandre Le Grand. Ce dernier entreprit la création de son Elixir de santé a qui il donna le nom très connu à travers le monde aujourd’hui de Bénédictine.

La bénédictine est composée de 27 épices et plantes à savoir : l’angélique, l’hysope, le genièvre, la myrrhe, le safran, le macis, la fleur de sapin, l’aloe, l’arnica, la mélisse, le thé, le thym, la coriandre, la girofle, le citron, la vanille, le zeste d’orange, le miel, les baies rouges, la cannelle et la noix de muscade.

La recette actuelle est toujours tenue secrète et il en existe trois exemplaires cachés dans 3 endroits de la planète.

Les alambics de cuivre sont ceux d’origine, du temps d’Alexandre Le Grand et sont toujours utilisés pour la distillation. Une fois le produit obtenu, il vieillit environ deux ans en fûts de chêne, dans l’abbaye de Fécamp.