Description
L’Armagnac Delord Millésime 1979 est une cuvée rare du Bas-Armagnac. Il reflète un savoir-faire transmis depuis quatre générations. Chaque millésime de la maison Delord résulte d’un élevage patient. Le temps façonne ici un profil aromatique profond et caractéristique de ce terroir.
Cet armagnac a été distillé en alambic continu traditionnel. Le vieillissement a été conduit en fûts de chêne du Gers. Le bois a enrichi l’eau-de-vie de nuances chaleureuses et élégantes. La lente oxydation naturelle a permis l’apparition d’arômes complexes et fins. Le millésime 1979 exprime ainsi une maturité aboutie.
Au nez, une belle profondeur se dévoile. Des notes de fruits secs, de cire d’abeille et de bois poli apparaissent. Des arômes d’orange confite et de pruneau apportent une dimension plus gourmande. La patine du temps se perçoit dès les premières effluves.
La bouche est ample et soyeuse. Les fruits jaunes rôtis se mêlent à des notes de caramel fondu. Un léger boisé se pose ensuite, avec une touche de vanille et d’épices douces. Une fine amertume noble soutient l’ensemble. La structure est harmonieuse et fluide.
La finale est longue et posée. Le bois ancien, les fruits secs et une pointe de tabac blond persistent. Une sensation chaude et élégante se maintient plusieurs secondes. Le caractère du millésime s’exprime alors avec force.
Ce Delord 1979 s’adresse aux amateurs d’armagnacs anciens. Il peut être servi seul, à température ambiante. Son expression aromatique convient aux dégustations de fin de repas. Il s’agit d’un spiritueux de collection, souvent recherché pour sa finesse et sa profondeur.
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