Description
Marc Sassier et Gilbert Bolinois, respectivement Œnologue et Maître de Chai de la célèbre distillerie de Sainte-Marie signent ensemble cette nouvelle cuvée d’exception Saint-James : L’Essentiel.
Le nouvel assemblage de ces deux experts est tout simplement remarquable, fruit d’une sélection minutieusement opérée parmi de très grands millésimes ! L’expérience de production de ces deux hommes, régie depuis 20 années selon la rigueur du cahier des charges de l’AOC Martinique, est une force indéniable.
L’Essentiel se compose de trois millésimes exceptionnels issus des années de récolte de 1998, 2000 et 2003.
Les trois millésimes qui composent cette cuvée ont patiemment vieilli durant plus de 12 années, sous le climat tropical de La Martinique. Les petits fûts de Bourbon dans lesquels ils ont été portés à maturation ont, eux aussi, été soigneusement sélectionnés.
Aucun ouillage ni réduction n’ont été effectués avant leur assemblage, ce afin de rester fidèle à leur richesse aromatique originelle. Ce rhum unique exprime parfaitement l’ADN Saint-James !
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