Description
La Blanche d’Armagnac Vital du Domaine Laballe est une eau-de-vie traditionnelle du sud-ouest, mise en avant pour sa pureté et sa fraîcheur aromatique. Contrairement à l’armagnac vieilli, la Blanche est embouteillée sans passage en fût. Ce choix permet d’exprimer le caractère authentique du raisin et de la distillation. Le domaine Laballe produit cette eau-de-vie selon les méthodes historiques de la région.
Les raisins sont vendangés à maturité. La fermentation est surveillée de près. Le but est de préserver l’expression fruitée. Une fois distillé, le spiritueux repose en cuve inox pour s’affiner. Cette étape attenue la fougue initiale mais conserve une grande vivacité. La transparence du produit incarne la pureté du cépage et du savoir-faire.
Au nez, Vital dévoile des arômes nets et précis. Les fruits blancs dominent. On perçoit des notes de poire fraîche, de raisin croquant et de fleurs blanches. Une touche d’agrumes apporte de l’éclat. Le caractère est franc et direct. La blanche exprime sans filtre le fruit et la distillation.
En bouche, la texture est douce. Le profil reste vif. Les fruits blancs, la pomme et la poire se mêlent à une légère note minérale. La fraîcheur est persistante. La blanche ne présente aucune influence boisée. Le style est pur et droit. La finale offre une précision aromatique remarquable. Les notes fruitées restent longtemps en bouche.
La Blanche d’Armagnac Vital est polyvalente. Elle se déguste pure et fraîche. Elle fonctionne aussi très bien en cocktail. Sa vivacité en fait une base idéale pour des créations modernes. Le spiritueux permet de revisiter des classiques en apportant une dimension fruitée naturelle.
Le Domaine Laballe signe ici une Blanche d’Armagnac élégante. Le spiritueux met en avant le fruit, la finesse et la précision. C’est une expression idéale pour découvrir la blanche dans sa version la plus authentique.
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