EL DORADO LAST CASKS 2000 – 22 ans Diamond Coffey Uitvulgt Aged

Description

Laissez-vous séduire par l’EL DORADO LAST CASKS 2000 – 22 ans Diamond Coffey Uitvlugt Aged, une édition limitée d’une rare finesse. Cette précieuse cuvée est l’œuvre du défunt Maître Distillateur George Robinson. Elle a vu le jour grâce à la distillation à partir de l’alambic Diamond Coffey et a vieilli pendant 21 ans dans d’anciens fûts ayant servi à la maturation du rhum Pot Still dans la distillerie historique Uitvlugt, avant sa fermeture en 2000. Après une année supplémentaire en fûts, ce rhum a atteint l’âge respectable de 22 ans dans l’entrepôt de la société en Guyana.

Cette cuvée a été embouteillée en 2022 en brut de fût, sans filtration à froid, préservant ainsi toute sa richesse aromatique. C’est une véritable édition limitée, issue de la nouvelle gamme « The Last Casks » proposée par El Dorado.

Cette référence de 22 ans d’âge est le fruit d’une distillation en Coffey Still à la distillerie Diamond, réalisée sous la houlette attentive de George Robinson. Elle a ensuite été élevée dans d’anciens fûts de Bourbon de la distillerie Uitvlugt, avant sa fermeture en l’an 2000, d’où le nom de la gamme « The Last Casks ». Cette maturation a conféré au rhum son profil aromatique unique, qui s’est exprimé pleinement à l’issue de sa mise en bouteille, en brut de fût et sans aucune réduction.