EL DORADO LAST CASKS 1998 – 24 ans Old Tri Canada Port Mourant Enmore

Description

L’histoire de ce rhum, l’EL DORADO Last Casks 1998 – 24 ans Old Tri Canada Port Mourant Enmore, remonte à l’année 1998. C’est à ce moment-là qu’il a pris naissance, sous la surveillance attentive du Maître distillateur de l’époque, George Robinson.

Il est issu d’un savant assemblage de crus distillés, les uns dans l’alambic de redistillation Tri-Canada, d’autres dans l’alambic à double cuve en bois de Port Mourant, d’autres enfin dans l’alambic en bois Coffey d’Enmore.

Autant d’alambics qui ont été récupérés par la distillerie Diamond dans leurs distilleries d’origine, aujourd’hui fermées.

A l’issue d’un vieillissement de 24 années en fûts de Bourbon, ce précieux rhum a été embouteillé sans filtration ni réduction, et c’est donc un brut de fût que nous avons ici.