Description

Description produit complète

Le MOHN ISLAND Poppy Gin est un gin estonien qui puise son identité dans les paysages sauvages de l’île de Muhu. Produit par Moe Distillery, il associe un alcool de seigle d’hiver à des botaniques étroitement liées à cette petite île de la mer Baltique.

Son caractère repose notamment sur le genièvre et les graines de pavot. Le résultat offre un profil singulier, à la fois sec, végétal, floral et légèrement épicé. Avec ses 45.00 %, le MOHN ISLAND Poppy Gin possède également suffisamment de structure pour conserver son caractère en dégustation comme en cocktail.

Un gin inspiré par l’île de Muhu

Le nom MOHN ISLAND possède une véritable origine historique. En 1688, Muhu était appelée « Mohn Island ». Le terme allemand « Mohn » fait référence au pavot, autrefois particulièrement présent sur l’île.

Le paysage local joue donc un rôle central dans l’identité de cette bouteille. Muhu possède des terres rocheuses et balayées par les vents marins. Le genièvre y pousse naturellement. Par ailleurs, les pavots sauvages sont devenus l’autre symbole végétal de ce gin.

MOHN ISLAND cherche ainsi à retranscrire une partie de ce terroir baltique dans le verre.

Seigle d’hiver, genièvre et pavot

La base alcoolique est élaborée à partir de seigle d’hiver estonien. Celui-ci apporte de la matière ainsi qu’une légère sensation de douceur. Ensuite, les botaniques viennent construire le caractère du gin.

Parmi elles, on retrouve des baies de genièvre vertes et bleues ainsi que des graines de pavot. Ces ingrédients sont récoltés à la main sur l’île de Muhu. La production est ensuite réalisée par Moe Distillery, dans le nord de l’Estonie.

Le gin est produit en petits lots. De plus, il n’est pas filtré afin de préserver au maximum son expression aromatique. Cette méthode participe à son profil ample et naturel.

Un profil floral et balsamique

Au nez, le genièvre apparaît immédiatement. Il apporte la fraîcheur résineuse attendue d’un gin sec. Cependant, le pavot apporte rapidement une dimension plus florale et délicate.

En bouche, le seigle donne davantage de corps. Le genièvre reste bien présent, tandis que des sensations végétales et balsamiques se développent. Ensuite, quelques épices apparaissent et donnent du relief à l’ensemble. Ce caractère légèrement épicé équilibre parfaitement les nuances plus douces du pavot.

La finale reste fraîche et sèche. Les notes de genièvre persistent, accompagnées d’une dimension végétale et légèrement épicée.

Comment déguster le MOHN ISLAND Poppy Gin ?

Le MOHN ISLAND Poppy Gin peut être dégusté pur afin de découvrir pleinement son caractère. Néanmoins, son profil trouve naturellement sa place dans un Gin & Tonic.

Un tonic relativement sec permettra de conserver les notes de genièvre et de pavot. À l’inverse, un tonic trop aromatique risquerait de masquer les nuances florales du gin.

Grâce à ses 45.00 %, il fonctionne également très bien en cocktail. Un Martini sec permettra, par exemple, de mettre en avant sa structure végétale. Enfin, son profil balsamique et légèrement épicé offre de nombreuses possibilités pour une création plus originale.

Le MOHN ISLAND Poppy Gin se distingue donc par une identité particulièrement forte. Le seigle d’hiver, le genièvre et le pavot construisent un gin estonien sec et expressif, profondément inspiré par l’île de Muhu.