Description
Le Chardonnay des Landes 2024 du Domaine Laballe est un vin blanc issu d’un terroir original situé dans le sud-ouest de la France. Le domaine travaille sur des sols sableux typiques des Landes. Ces sols offrent des vins lumineux, droits et aromatiques. Le chardonnay y trouve une expression particulière grâce à ce terroir atypique.
Les raisins sont récoltés à maturité optimale. La vinification est menée en cuve pour préserver la fraîcheur. Le domaine cherche à obtenir un chardonnay moderne, accessible et précis. La fermentation est contrôlée pour conserver les arômes primaires. Ensuite, un court élevage sur lies fines peut être effectué. La rondeur est apportée sans lourdeur. Le style reste sec, fruité et vif.
Au nez, le vin s’exprime sur des notes de fruits à chair blanche. La pomme verte, la poire et le citron dominent. Une touche florale apporte de la finesse. Une légère note beurrée peut apparaître mais demeure discrète. L’expression aromatique montre une belle pureté.
En bouche, le vin offre une attaque fraîche. Le citron et la pomme blanche se mêlent à une texture souple. Le profil reste droit. La minéralité du terroir landais apporte un soutien subtil. Une touche florale et une note légèrement miellée enrichissent la dégustation. L’équilibre entre acidité et rondeur est maîtrisé. Le vin demeure léger, digeste et agréable.
La finale est nette. Une sensation citronnée est prolongée par une fraîcheur persistante. Le vin accompagne facilement une cuisine simple et délicate. Il peut être servi en apéritif. Il trouve sa place avec des poissons, des volailles ou des fromages doux.
Le Chardonnay des Landes 2024 reflète le savoir-faire du Domaine Laballe. La cuvée s’adresse aux amateurs de chardonnays modernes, sans excès boisé. Elle met en avant le fruit, la fraîcheur et le terroir landais, encore méconnu mais très prometteur.
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