Description
La Demoiselle de Laballe 2024 est un vin blanc moelleux produit en Gascogne par le Domaine Laballe. Cette cuvée est issue de raisins vendangés à maturité avancée. Le but est de conserver une belle fraîcheur tout en obtenant une sucrosité naturelle. La vinification a été menée pour préserver l’expression aromatique du fruit. Le style recherché repose sur la légèreté, la gourmandise et la finesse.
Le domaine Laballe travaille depuis des générations sur les terroirs sableux des Landes. Ces sols offrent des vins aromatiques et lumineux. La Demoiselle fait partie des cuvées emblématiques du domaine. La fermentation est arrêtée afin de conserver une partie des sucres naturels. Le vin gagne en douceur sans perdre sa vivacité. L’équilibre reste central.
Au nez, le vin dévoile des arômes de pêche blanche, de poire mûre et de fleurs blanches. Une touche d’agrumes apparaît. Le style se montre délicat et fruité. La gourmandise se ressent immédiatement.
En bouche, l’attaque est douce. La texture est souple. Les fruits jaunes dominent. Une note légère de miel apporte de la rondeur. La fraîcheur naturelle du cépage équilibre la sucrosité. Le vin ne paraît jamais lourd. Il conserve une tension agréable. Le profil reste accessible et élégant.
La finale est nette. Une légère note d’agrume et de fleur d’oranger subsiste. La douceur se fond avec une minéralité discrète. Cette cuvée se destine à des moments conviviaux. Elle peut être servie en apéritif. Elle accompagne aussi très bien des mets sucrés-salés ou des desserts fruités.
La Demoiselle de Laballe 2024 reflète le savoir-faire du domaine. La recherche d’un vin moelleux moderne, léger et expressif est réussie. Le vin convient aux amateurs de blancs fruités à sucrosité modérée. Il s’apprécie jeune pour profiter de sa fraîcheur aromatique.
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