Description
L’Armagnac Delord Hors d’Âge incarne le caractère le plus traditionnel du Bas-Armagnac. Cette cuvée est élaborée à partir d’un assemblage d’eaux-de-vie âgées d’au moins dix ans. Les différents fûts proviennent du chai historique de la maison, où les armagnacs sont élevés dans le calme et la pénombre. Ce vieillissement prolongé offre une palette aromatique complexe et harmonieuse.
La distillation est réalisée en alambic continu armagnacais. Cette méthode, typique de la région, permet d’obtenir une eau-de-vie riche et aromatique. Le vieillissement se déroule en fûts de chêne du Gers. Le bois apporte progressivement des notes vanillées, épicées et légèrement toastées. L’évaporation naturelle, appelée part des anges, façonne lentement la texture et la profondeur du spiritueux.
Au nez, le Hors d’Âge dévoile une grande finesse. Les arômes de pruneau, de vanille et de caramel blond apparaissent rapidement. Une légère note de cire d’abeille renforce l’impression de maturité. La bouche est ample et soyeuse. Les fruits secs, le pruneau, le bois fondu et quelques touches d’épices douces créent un ensemble rond et chaleureux. Une pointe d’orange confite apporte de l’éclat. La finale est longue et élégante. Le bois, les fruits secs et une légère amertume noble s’étirent lentement. Le style Delord est ici clairement reconnaissable.
Ce Hors d’Âge s’adresse aux amateurs d’armagnacs équilibrés et expressifs. Il peut être dégusté pur, en fin de repas ou lors d’un moment calme. Sa profondeur aromatique en fait un spiritueux idéal pour découvrir l’univers Delord. La maison continue de travailler selon des méthodes artisanales. Les mises en bouteille sont souvent réalisées à la main, ce qui renforce le caractère authentique de cette cuvée.
Avis
Il n’y a pas encore d’avis.