CASTARÈDE Hors d’Age 20 ans

Description

Plus de 175 ans d’expérience, d’amour et de travail, ont permis à la famille Castarède d’acquérir un savoir- faire concernant le choix des meilleures productions issues du Bas Armagnac, les méthodes de distillation et d’élevage de cette eau-de-vie spécifiquement française. La famille Castarède possède deux chais multicentenaires : Un sur les bords de la Baïse : à Pont de Bordes (Lavardac) dans le Lot-et-Garonne, berceau de la commercialisation des vins (commercialisation qui à l’époque se faisait par voies navigables). Ce chai de vieillissement, véritable « éco musée », a été conservé dans le même esprit qu’à sa fondation au XIXème siècle. Il est considéré par les spécialistes comme un endroit exceptionnel pour le vieillissement dû à la présence de cette rivière, la Baïse, qui crée des conditions isothermiques remarquables. Il offre les meilleures conditions de vieillissement pour les vieux millésimes. L’autre, à Mauléon d’Armagnac, situé dans le grand Bas Armagnac où se trouve le Château de Maniban, entouré de ses vignes, complantées de trois cépages : la folle Blanche, le Colombard, le Saint-Emilion.